SOJA
A Soja é uma planta leguminosa amplamente cultivada em todo o mundo devido à
sua versatilidade e valor nutricional. Ela desempenha um papel significativo na
alimentação humana, na indústria alimentícia e em várias outras aplicações.
A Soja é uma fonte rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Ela é
consumida de várias formas, produtos à base de Soja são frequentemente
utilizados como substitutos de produtos de origem animal nas mais distintas dietas.
A Soja é uma proteína de alta qualidade, é uma das poucas fontes vegetais de
proteína completa, contendo todos os aminoácidos essenciais. Além disso a Soja é
rica em fibras, o que contribui para a saúde digestiva.
Em suas muitas aplicabilidades, a Soja é também amplamente utilizada na
indústria alimentícia, contribuindo para a produção de uma variedade de produtos,
desde alimentos básicos até snacks e produtos processados.
O óleo de Soja é utilizado na culinária e na produção de margarina, maionese e
outros produtos. O óleo de Soja também é uma matéria-prima importante na
produção de biodiesel.
A Soja é uma importante fonte de proteína na produção de rações para animais,
especialmente para aves e suínos.
A Soja desempenha um papel significativo na sustentabilidade agrícola,
contribuindo para a rotação de culturas e fixação de nitrogênio no solo. Sua
aplicação em diferentes setores, como alimentício, industrial e energético (por
meio do biodiesel), destaca a importância econômica e ambiental dessa cultura em
escala global.